2011-10-23

衣索比亞@RUFOUS

10/21
聽說台大後門的Rufous也很有名,來品嚐看看。一進門就有濃郁的烘豆香味,點了一杯最近常喝的衣索比亞,Rufous用的是耶加雪夫。他們品嚐咖啡的方式很特別,給你一壺咖啡以及一個透明的空氣隔熱杯,要喝時把咖啡再倒入杯中飲用。一開始我像狗一樣聞了好久,倒到杯中還在聞,發現味道比LeCrema的豆子多了點焦味,有一瞬間我竟然還聞到櫻桃味(可能是錯覺)。喝起來感覺很順,酸味並不那麼刺激,帶點柑橘類(citrus)的酸,接近檸檬但沒那麼刺激。飲後有一種酸味慢慢浮現的感覺,而且口中會有一點烘焙的香氣。放冷後再飲用,酸味增加的不明顯,酸的層次比較少,也因為這樣比較順口。
Rufous資訊
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